หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: มาทำความรู้จักกับ กระบอกเชคเกอร์ ให้มากขึ้นกว่าเดิม  (อ่าน 11 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 18 ม.ค. 19, 21:46 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 
เครื่องดื่มค็อกเทลนั้นเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งที่มีส่วนผสมที่หลากหลายมากที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ แล้ว เพราะค็อกเทลนั้นเป็นการเอาเหล้า วอดก้า มาผสมชงรวมกับน้ำผลไม้หรือวัตถุดิบอื่นๆ จนกลายมาเป็นค็อกเทลหนึ่งแก้ว ซึ่งการชงค็อกเทลในแต่ละแก้วนั้นจะมี สูตรค็อกเทล ต่างๆ มากมายและก็ไม่จำกัดตายตัวที่จะต้องชงตาม สูตรค็อกเทล นั้นเสมอไป และโดยทั่วๆ ไปแล้วการชงค็อกเทลนั้นก็จะใช้วิธีการเขย่าหรือที่เรียกว่า เชค นั่นเอง
 
และอุปกรณ์ที่สำคัญนั้นก็คงจะหนีไม่พ้นกระบอกเชคเกอร์ ไปได้ ฉะนั้นในวันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับกระบอกเชคเกอร์นี้กันให้มากขึ้นกว่าเดิม ทั้งนี้ก็เพราะว่าเวลาเรานึกภาพบาร์เทรนเดอร์นั้นเราเชื่อว่าใครหลายๆ คนคงจะต้องนึกถึงในขณะที่เขากำลังเขย่าเจ้ากระบอกเชคเกอร์นี้ไปมาอย่างแน่นอน

หากพูดถึงเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า ค็อกเทล นั้นเชื่อว่าคงมีใครหลายๆ คนนึกไปถึงบาร์เทรนเดอร์ที่แต่งตัวดีเป็นเอกลักษณ์แทบจะทุกร้านด้วยอย่างแน่นอน เพราะค็อกเทลรสชาติเยี่ยมในแต่ละแก้วนั้นถูกปรุงแต่งด้วยเขาทั้งหลาย และแม้ว่าในค็อกเทลบางแก้วนั้นจะมีเป็น สูตรค็อกเทล มาให้แล้วก็ตามแต่เชื่อเราเถอะว่าบราเทรนเดอร์ 2 คนที่ทำค็อกเทลในสูตรเดียวกันนั้นจะทำออกมาในรสชาติที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน

ทั้งนี้ก็เพราะว่าค็อกเทลในแต่ละแก้วนั้นนอกจากส่วนผสมต่างๆ จะมีผลต่อรสชาติแล้วนั้นก็ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ทำให้รสชาติของค็อกเทลนั้นแตกต่างกันไปนั่นเอง และหากจะพูดถึงค็อกเทลแล้วนั้นเราขออธิบายถึงนิยามของเครื่องดื่มชนิดนี้กันสักหน่อยดีกว่า เพราะว่าสายดื่มบางคนนั้นอาจจะยังไม่เคยลิ้มลองมันด้วยซ้ำ เพราะเหตุที่หน้าตาและสีสันที่ดูเหมือนจะไม่มีพิษสงอะไรเลยนั่นเอง
และแน่นอนว่าเมื่อเราทำการชงค็อกเทลตาม สูตรค็อกเทล ที่เรามีแล้วและต้องการเทส่วนผสมนั้นออกจากกระบอกเชคเกอร์นั้นก็สามารถเทได้ 2 วิธี คือ

1.   การเทส่วนผสมออกแต่จะกักน้ำแข็งไว้ สามารถทำได้โดยการเปิดฝาแค็ปออกแล้วก็เท ซึ่งส่วนผสมที่เราได้ผสมลงไปตาม สูตรค็อกเทล นั้นจะไหลผ่านสเตรนเนอร์โฮล ซึ่งสเตรนเนอร์โฮลจะทำหน้าที่กรองน้ำแข็งไว้ใในกระบอกเชคเกอร์นั่นเอง

2.   การเทส่วนผสมออกทั้งหมดพร้อมกับน้ำแข็งด้วย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการเปิดฝาใหญ่ออกแล้วเท แต่ก่อนจะเปิดฝาใหญ่นั้นควรทำให้ความกดดันภายในกระบอกเท่ากับความกดดันภายนอกเสียก่อน ด้วยการแง้มฝาเล็กออกสักเล็กน้อยทั้งนี้ก็เพื่อให้อากาศภายนอกได้เข้าไป ฉะนั้นก็จะทำให้เราเปิดฝาอันใหญ่ได้สะดวกขึ้นนั่นเอง

โดยกระบอกเชคเกอร์นั้นจะเป็นกระบอกโลหะสแตนเลสสตีล ภายในจะกลวงและมีฝาปิดที่สามารถถอดออกจากกระบอกเชคเกอร์ได้ ส่วนฝาปิดที่ถอดออกได้นั้นเมื่อถอดฝาเล็กออกก็จะเห็นรูเล็ก ๆ อยู่บนฝาใหญ่เฉพาะบริเวณที่มีฝาเล็กครอบอยู่ เรียกว่า strainer Hole (สเตรนเนอร์ โฮล) ซึ่งมันมีไว้สำหรับกรองน้ำแข็งออก โดยกระบอกเชคเกอร์นั้นจะมีส่วนประกอบ 3 ส่วนใหญ่ ๆ คือ

cap (แค็ป) คือ ส่วนที่อยู่บนสุด ซึ่งครอบอยู่บนโคเวอร์จะทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้ส่วนผสมกระเด็นออกจากเชคเกอร์ผ่านทางสเตรนเนอร์โฮลนั่นเอง

body (บอดี้) คือ ส่วนที่เป็นตัวกระบอกนั่นเอง

cover (โคเวอร์) คือ ส่วนที่เป็นฝาครอบกระบอกสำหรับป้องกันไม่ให้น้ำแข็งและส่วนผสมอื่นๆ กระเด็นออกจากกระบอกเมื่อทำการเขย่า

กระบอกเชคเกอร์ (shaker) นั้นเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการผสมเครื่องดื่มค็อกเทล ทั้งนี้ก็เพราะว่ามันมีคุณสมบัติในการทำให้ส่วนผสมต่างๆ ของค็อกเทลแก้วนั้นเข้ากันได้เป็นอย่างดี ซึ่งส่วนผสมต่างๆ นี้จะมีอะไรบ้างนั้นก็ขึ้นอยู่กับ สูตรค็อกเทล ที่เรากำลังชงนั่นเอง นอกจากนี้กระบอกเชคเกอร์ยังมีคุณสมบัติที่สามารถทำให้อุณหภูมิของส่วนผสมค็อกเทลนั้นลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อทำการเขย่าพร้อมกับน้ำแข็งโดยที่รสชาติและกลิ่นของส่วนผสมต่าง ๆ นั้นสูญเสียไปน้อยมาก และโดย 70 % ของ สูตรค็อกเทล ในแต่ละแก้วนั้นจะใช้วิธีการเขย่า


noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Tags:  วอดก้า สูตรค็อกเทล 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม